DOC – VINHO VERDE – ROSÉ

CASTAS
100% Touriga Nacional
Álcool: 13,5 %Vol
pH: 3,34
Acidez Total: 5, 6 g/L
Açúcar Residual: 3,4 g/L

VINIFICAÇÃO
As uvas da casta Touriga Nacional, foram colhidas manualmente para caixas perfuradas de 20kg e transportados para a adega num curto espaço de tempo. Depois da prensagem, o vinho decantou por 48 horas. A fermentação ocorreu em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada.

NOTAS DE PROVA
COR cereja brilhante.
AROMA jovem com grande intensidade e complexidade onde sobressaem as bagas maduras (morangos e framboesas), frutas de árvore (cereja madura).

PALADAR suave, cremoso, acidez refrescante e final longo.

SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO
Ideal como aperitivo ou para acompanhar pratos de marisco e peixe.

Servir frio.

ENÓLOGA
Raquel Ferreira da Rocha